日本努力稳固扇贝和海参在中国的市场地位

日本水产业希望保持可满足中国消费者所喜爱的高端海产品的生产能力，日本北海道是扇贝和海参这类高端产品的主要生产和出口地区，它满足了不断增长的市场需求。

2022年日本海产品出口额超过3000亿日元，约合21.4亿美元，是10年前的2.3倍。在中国，海参被认为是一种奢侈品，被称为“黑钻石”。2022年日本出口了价值200亿日元的海参产品，追溯到2013年，日本90%的海参被销往中国香港，而近年来，中国大陆已成为其主要出口目的地。2022年日本65%的海参出口到中国大陆市场，超过了中国香港，尽管70%的干制海参仍被销往香港，但绝大部分的腌制和冷冻海参出口到了中国内地。日本干制海参价格超过每公斤7万日元，约合493.5美元，相比之下，腌制和冷冻海参的价格始终徘徊在2万日元，约合141美元左右。日本干海参的出口量从2012年的200多吨减少至2022年的150吨，北海道是日本最大的海参产区之一，2022年，该县生产了约1500吨海参，占全国总产量的近30%。当地贸易商表示，腌海参已取代干海参成为主要出口产品。